neues aus elbmöhre´s küche

moinmoin liebe bloggergemeinde

heute habe ich mal wieder einen ganzen schwung neue kulinarische köstlichkeiten für euch. uns jedenfalls haben sie wunderbar gemundet ;-)))

wir hatten letzte woche eine nette runde in unserer küche und für dieses kleine beisammensein die ein oder andere leckerei vorbereitet.

es gab kirsir - das ist ein türkischer bulgursalat. so genial! das wird mein lieblingssalat für die kommende grillsaison!

und das geht so:

250g bulgur
3 tomaten
1/2 bund frühlingszwiebeln
1 zwiebel
ca. 3 EL tomatenmark
öl

zwiebeln fein würfeln. tomaten in etwas größere würfel, frühlingszwiebeln in scheiben schneiden. öl in einer pfanne erhitzen. zwiebel zugeben und glasig dünsten. tomatenmark dazu und kräftig mit anbraten. die pfanne von der herdplatte nehmen. bulgur zugeben. zum schluss frühlingszwiebeln und tomatenstücke hinzugeben. fertig :-D

haben wir gestern direkt noch einmal nachgekocht und mit salat gegessen

weiterhin hatten wir verschiedene dipsoßen, ein chili sin carne, selbstgemachten krautsalat, fake-fleisch undundund... so konnte sich jeder seine wraps selber nach eigenem geschmack belegen

es war ein wunderschöner, geselliger abend mit lieben menschen, interessanten gespächen und einer menge spaß. ich denke gern daran zurück :-)

dann habe ich ein brotrezept, das ich gerne mit euch teilen möchte.

sauerteig:

190g vollkornweizenmehl
180g wasser
20g anstellgut

der hauptteig geht so:

200g schrot
100g buchweizen
100g roggenvollkornmehl
300g wasser
8g hefe
15g salz

zutaten für den sauerteig gut vermischen und 18 stunden reifen lassen.

für den hauptteig alle zutaten gut verkneten und dann 2 stunden gehen lassen. danach noch einmal kräftig durchkneten. in einen laib formen und 35 minuten gehen lassen. den ofen auf 250g vorheizen. das brot 10 minuten bei 250 grad und 35 minuten bei 200 grad backen.

und dann noch ein ganz geheimer produkttipp... den happy cheeze klassik liebe ich schon eine ganze weile. letzte woche habe ich mir dann mal den happy white gegönnt. und woohoooow - der ist einfach nur große klasse!

mein neuer lieblingskäse. allerdings gibt es den nicht allzu oft ;-)))

und nun gehe ich laufen.

einen schönen sonntag für euch!

sonntagabend fotoflut

hallo, ihr lieben leute. wieder ist eine woche vergangen. eine woche, voll gepackt mit sport, erlebtem und leckerem essen auf den tellern. und wieder habe ich viele fotos für euch im gepäck :-)

letztes wochenende bereiteten wir das erste mal artischocken. und es kommt ja sehr selten vor, daß wir lebensmittel gar nicht mögen - aber artischocken gehören definitiv in diese abteilung. es hat spaß gemacht, dieses blütengemüse nach (video-)anleitung zuzubereiten

geschmeckt hat es uns aber leider überhaupt nicht! auch nicht mit der von sinah empfohlenen knoblauchtunke. es gab also salat

zum schnitzel ;-)

montag standen wieder schwimmen und laufen auf dem plan.

14 kilometer. darunter scheint es kurz vor saisonbeginn keine läufe mehr zu geben. außer beim bahntraining, klar :-)

durch zufall entdeckte ihr diese drei artgenossen. ein fahrradfahrer stand am wasser und neugierig, wie ich nun mal bin, mußte ich natürlich wissen, was der da macht :-D schildkröten bestaunen!

 schöne ecken haben wir hier in hamburg. kann ich manchmal selber nicht glauben....

diese woche waren unsere smoothies wieder mal rot: apfel, möhre, salat und rote beete - lecker!

(m)ein morgendliches firmenfrühstück

und ein kleiner snack abends nach dem laufen...

im moment bin ich irgendwie dauerhungrig ;-)

es stand das wöchentliche intervalltraining auf der tartanbahn an

ebenso wie baguettebrotbacken

donnerstag war immerhin ein freier tag und das wetter war tatsächlich nicht grottenschlecht - das geplante grillen konnte also staffinden :-D

baguette...

verschiedene pesti und dippsoßen....

und salat - viel mehr braucht es im grunde nicht zum (für uns) perfekten grillen. ein stückchen fleisch(ersatz) ist schön, aber mittlerweile kein muß mehr :-)

samstag wieder schwimmen - inklusive eines 500-meter-testschwimmen. zwischendurch muß schließlich auch mal der fortschritt der form bestimmt werden...

10 minuten 16 sekunden. damit bin ich sehr zufrieden! die neun ist nicht mehr weit. juchuuu :-)


heute haben wir uns auf den weg zum hafenmuseum gemacht. und das war teilweise ein abenteuerlicher weg...

im museum fand heute ein markt statt

der designmarkt lieblingsgut

das war schön. das museum allein fand ich schon spannend. es gab viel zu schauen. der markt war aber auch toll und interessant. weil alle dinge, die dort ausgestellt und verkauft wurden nachhaltig hergestellt wurden. wir kauften holzpostkarten und zwei vasen

ja und dann aß ich heute tatsächlich meinen allerersten veganen burger :-D

der stammt von vincent vegan und war grandios! es hat etwas gedauert, bis ich ihn bekam (der andrang war enorm!), aber das warten hat sich absolut gelohnt. ein mit liebe zubereiteter äußerst schmackhafter burger <3

das war natürlich nicht das einzige, was es heute zu essen gab. wir bereiteten uns spargel

mit einer wahnsinns sauce hollandaise - vegan. versteht sich.

so lecker. wirklich!

und zur feier des tages noch ein paar blümchen - selbst gepflückt im großen hamburger garten :-)

ich hoffe, ihr hattet eine ebenso schöne woche, wie ich und wünsche euch einen entspannten abend und einen guten start in die neue woche!

guten abend :-)

sonntags-sammelsurium

nun ist das schöne lange wochenende auch schon wieder vorbei - wie nervig ist das denn?

andererseits gehören nun mittlerweile auch die laufstrapazen der vergangenheit an und ab morgen kann endlich das triathlontraining wieder beginnen. so richtig, mein ich :-D

hier aber noch kurz meine monatsbilanz für den april:

4/1/2015 - 11.5 km - Run
4/3/2015 - 9.5 km - Run
4/4/2015 - 2100 m - Swim
4/5/2015 - 10 km - Run
4/7/2015 - 23.5 km - Bike
4/8/2015 - 4.75 km - Run
4/9/2015 - 2500 m - Swim
4/10/2015 - 4.75 km - Run
4/11/2015 - 25 km - Bike
4/12/2015 - 21.3 km - Race
4/14/2015 - 8 km - Run
4/15/2015 - 30 km - Bike
4/16/2015 - 2300 m - Swim
4/17/2015 - 4.75 km - Run
4/19/2015 - 10.10 km - Race
4/21/2015 - 5.25 km - Run
4/22/2015 - 6 km - Run
4/23/2015 - 2500 m - Swim
4/26/2015 - 16.5 km - Race
4/29/2015 - 8 km - Run
4/30/2015 - 2300 m - Swim

immerhin kamen doch 120 laufkilometer zusammen. obwohl ich schon langsam wieder angefangen hatte, mein training auf 3 sportarten aufzuteilen ;-)


letzte woche habe ich übrigens ein paket bekommen. hatte ich bisher ganz vergessen zu schreiben.

alnatura war so freundlich und hat mir eine auswahl an blumen- und kräutersamen geschickt. ich habe mich total gefreut! vielen dank, alnatura :-)

leider bin ich dieses wochenende noch nicht dazu gekommen, davon etwas auszusäen :-/ ich denke, die tage werde ich das auf jeden fall in angriff nehmen! und selbstverständlich darüber berichten!

wobei der frühling tatsächlich schon heimlich eingezogen ist auf unsere balkone

wißt ihr eigentlich, was ich an langen wochenenden besonders mag? daß wir mehr als zweimal zusammen frühstücken können. ich liebe unser gemeinsames frühstück! 

aber auch ausgiebig zu kochen macht natürlich am wochenende noch viermal mehr spaß :-) freitag gab es wildkräutersalat. und heute kam pak choi auf die teller

mit zwiebel-sahne-geschnetzeltem

und neuen kartoffeln

sensationell! :-)

und brot gebacken habe ich (wie jedes wochenende) natürlich auch wieder. diesmal ein roggen-dinkel-vollkornbrot

mehr haben wir dieses wochenende allerdings nicht gekocht, weil wir gestern bei freunden zum essen eingeladen waren. und das war (wie immer im grunde) sehr lecker!

zur vorspeise gab es marinierten (rohen) spargel auf ruccola-bett und erdbeeren - köstlich!

zur hauptspeise spargel klassisch (für mich mit tofu und gebratenen zwiebeln) statt schinken - grandios!

und als dessert mousse au chocolat. es war das erste mousse au chocolat auf seidentofubasis, das ich probiert habe. ich war äußerst skeptisch, aber es hat mir richtig gut geschmeckt - es war wirklich sehr sehr lecker! leider gibt es kein foto vom mousse - dafür vom dazu gereichten kaffee ;-)

heute waren wir dann wieder mit den rädern unterwegs. wir haben das wetter optimal ausgenutzt!

jetzt sind wir kaputt und schläfrig - frische luft und gutes essen (und davon reichlich!) machen verdammt müde :-D

einen schönen restabend für euch und einen guten start in die neue woche :-)