radrunde

das wetter hat heute sehr sehr laut nach mir und meinem bike gerufen :-D

es war einfach nur traumhaft. erst ein paar kilometer abgerissen - knapp 40 waren es am schluß - und hinterher einen sensationellen sonnenuntergang zur belohnung genossen. wow. echt wow....

wer braucht da noch eine sonnenfinsternis? ;-)

zu hause gab es dann eine heiße wanne! wenn die sonne erst mal weg ist, wird es doch noch empfindlich kühl. und danach ordentlich was hinter die (hungrigen) kiemen geschoben.

hach ja - ich liebe meinen sport :-D

guten abend und gute nacht euch allen! :-)

kulinarisches allerlei

oder einfach gesagt: ein großes kulinarisches durcheinander ;-)

ein bisschen frühstück, ein bisschen mittagessen, ein bisschen dies, ein bisschen das und zwei produktempfehlungen sind auch noch mit dabei.

fangen wir mit drei leckeren dipsoßen an

links unten oliven-petersilien-dip, daneben rote mojo

oliven-kräuter-soße

zutaten:

50 g pinienkerne
80 g entsteinte, grüne oliven
1 bund glatte petersilie
3 EL kapern
4 EL olivenöl

pinienkerne in einer pfanne (ohne öl!) anrösten, kurz abkühlen lassen und hacken. auch die oliven fein hacken. die petersilie ebenfalls. nun alle vorbereiteten zutaten mit dem olivenöl vermischen. die soße mit salz/pfeffer würzen.


rote mojo

zutaten:

1 rote paprika
1 scheibe toastbrot
1 getrocknete chili
2 knoblauchzehen
1 schuß essig
salz
olivenöl

alle zutaten (außer das öl) in den mixer geben und kleinhacken. öl hinzugeben, bis die soße die gewünschte konsistenz erreicht hat.

links oben cocktailsoße

zutaten:

1/2 dose tomaten in stücken (natur!)
1/2 packung soyananda sauerrahm
2 knoblauchzehen
1 getrocknete chili
2 frühlingszwiebeln
1 prise zucker
1 spritzer limette
etwas olivenöl
salz/pfeffer

knoblauch und chili fein hacken, mit der soyananda, salz/pfeffer, einer prise zucker, etwas olivenöl und dem limettensaft glattrühren. frühlingszwiebeln fein schneiden und mit den tomatenstücken unter den sauerrahm heben.


eine der lieblingsfrühstückszutaten im hause elbmöhre, wenn die tomatenzeit vorbei ist - champignons

neuer leckerer brotaufstrich - hhhhmmmm. ich liebe wirklich (fast) alles von zwergenwiese. mittlerweile sogar die marmelade(n)  :-)

jep - die kohlsaison ist eröffnet:

wraps - winter-edition :-)

einmal mit cocktailsoße

einmal mit petersilienknoblauchsoße

und nachtisch - lecker pfannkuchen mit nuss-nougat-creme

pfannkuchen

zutaten:

150g mehl
1 1/2 EL gemahlene mandeln
1 päckchen vanillezucker
1 prise salz
1/3 TL backpulver
250ml sojamilch

alle zutaten miteinander vermengen, öl in einer pfanne erhitzen, teig hinein geben und ausbraten, bis er eine schöne bräunung bekommt.


linsenburger (rote-linsen-bratlinge)

neben champignons auch gerne genommen aufs brot zum frühstück - antipasti-gemüse

(jaaa, wir sind äußerst seltsame artgenossen ;-)

aus der pfanne: lecker wokgemüse 

es gibt reis, baby :-)

und zum nachtisch (wenn absolut NIX süßes veganes im hause zu finden ist)

toast mit nuss-nougat-creme

eine scheibe toastbrot in der pfanne mit etwas alsan anbraten, anschließend gehobelte mandeln anrösten,  beides ein wenig abkühlen lassen und toast mit neuer lieblings-nuss-nougat-creme bestreichen

- ein traum :-)

zum abschluß noch mal (seltsame) frühstücksvariationen aus elbmöhres küche :-D

hhhhhhmmmmmm - köstlich  :o)

die chillout-area

habe ich mal für ein paar stündchen verlassen. das ist ja alles schön und gut - aber komplett ohne meine trainingseinheiten werde ich vermutlich bald durch die straßen rollen. ich werde einfach zu sehr verwöhnt....

also habe ich mich kurzerhand aus den fängen der kulinarik befreit und mich aufs rad geschwungen.

herrlich! war! das!

 

52 km in knapp 2 stunden war ich unterwegs und ca. die hälfte der strecke bin ich auf einem abschnitt gänzlich ohne autoverkehr gefahren. wie genial ist das denn?!

rekordgeschwindigkeiten sind dort wahrlich nicht möglich. aber 28-30km/h kann man durchaus halten :-D

guter abend noch!

abendbrot

heute gab es abendbrot. ganz klassisch. so, wie man es von "damals" kennt. also, von damals zu omas zeiten. ihr wißt schon. bei uns gibt es das sehr selten. wir essen meistens mittags (bzw. am wochendende nachmittags) warm und abends dann nichts mehr. ich jedenfalls nicht. außer ein paar salzstangen. und/oder nüsse ;-)

vormittags stand ein koppeltraining auf dem plan, welches ich leider nur halb durchführen konnte - mein lieblings-osteopath ist eben auch nur ein mensch und leiderleider kein wunderheiler :-( - so hatte ich dementsprechend "nur" 35km rad auf dem tacho und lediglich ein paar meter laufen. dann mußte ich bedauerlicherweise abbrechen; die wade war komplett dicht. so, wie bereits am letzten mittwoch. äääätzend! nun liegt die doofe wade auf einer wärmflasche und entspannt. hoffentlich!

auf dem weg nach hause sind wir noch bei freunden vorbeigefahren und haben dort die sonne genossen auf der terrasse. und dabei formel 1 geguckt. zum kochen war da natürlich keine gelegenheit. also gab es spontan pizza vom italiener um die ecke. zwei pizzen für vier personen. als kleinen appetithappen zwischendurch quasi. eine vegane mit richtig viel verschiedenem gemüse für die vegane und eine "normale" für die normalen. ich habe die vegane selbstverständlich mit den anderen geteilt. und meine vegane war viel leckerererer - ha!

lange rede, kurzer sinn.... weil ich im kühlschrank keine tomaten mehr fand, gab heute abend abendbrot :-)

champignons, türkische weiße bohnen in tomatensoße, möhren, knäckebrot mit vitam-R und räuchertofu mit mandeln und sesam.

s-o lecker :-D

tofu auf brot - variationen

ich liebe es - tofu auf brot. jedesmal ein bisschen anders :-)

variation "fast-food"

räucher-tofu, zwiebeln, knoblauch, tomaten in der pfanne anbraten.
mit salz, pfeffer abschmecken. auf brot mit ketchup anrichten.

variation "stangenbohnen"

paprika-tofu, stangenbohnen, tomaten in der pfanne anbraten.
mit salz, pfeffer abschmecken.

variation "stangenbohnen asiatisch"

paprika-tofu, stangenbohnen, zwiebeln, tomaten in der pfanne anbraten.
mit salz, pfeffer und sojasoße abschmecken.

(ich lasse übrigens das tofu-zeugs immer einen moment auf dem balkon abkühlen. damit die margarine auf dem brot nicht schmilzt :-)

köstlich!