sonntagabend fotoflut

hallo, ihr lieben leute. wieder ist eine woche vergangen. eine woche, voll gepackt mit sport, erlebtem und leckerem essen auf den tellern. und wieder habe ich viele fotos für euch im gepäck :-)

letztes wochenende bereiteten wir das erste mal artischocken. und es kommt ja sehr selten vor, daß wir lebensmittel gar nicht mögen - aber artischocken gehören definitiv in diese abteilung. es hat spaß gemacht, dieses blütengemüse nach (video-)anleitung zuzubereiten

geschmeckt hat es uns aber leider überhaupt nicht! auch nicht mit der von sinah empfohlenen knoblauchtunke. es gab also salat

zum schnitzel ;-)

montag standen wieder schwimmen und laufen auf dem plan.

14 kilometer. darunter scheint es kurz vor saisonbeginn keine läufe mehr zu geben. außer beim bahntraining, klar :-)

durch zufall entdeckte ihr diese drei artgenossen. ein fahrradfahrer stand am wasser und neugierig, wie ich nun mal bin, mußte ich natürlich wissen, was der da macht :-D schildkröten bestaunen!

 schöne ecken haben wir hier in hamburg. kann ich manchmal selber nicht glauben....

diese woche waren unsere smoothies wieder mal rot: apfel, möhre, salat und rote beete - lecker!

(m)ein morgendliches firmenfrühstück

und ein kleiner snack abends nach dem laufen...

im moment bin ich irgendwie dauerhungrig ;-)

es stand das wöchentliche intervalltraining auf der tartanbahn an

ebenso wie baguettebrotbacken

donnerstag war immerhin ein freier tag und das wetter war tatsächlich nicht grottenschlecht - das geplante grillen konnte also staffinden :-D

baguette...

verschiedene pesti und dippsoßen....

und salat - viel mehr braucht es im grunde nicht zum (für uns) perfekten grillen. ein stückchen fleisch(ersatz) ist schön, aber mittlerweile kein muß mehr :-)

samstag wieder schwimmen - inklusive eines 500-meter-testschwimmen. zwischendurch muß schließlich auch mal der fortschritt der form bestimmt werden...

10 minuten 16 sekunden. damit bin ich sehr zufrieden! die neun ist nicht mehr weit. juchuuu :-)


heute haben wir uns auf den weg zum hafenmuseum gemacht. und das war teilweise ein abenteuerlicher weg...

im museum fand heute ein markt statt

der designmarkt lieblingsgut

das war schön. das museum allein fand ich schon spannend. es gab viel zu schauen. der markt war aber auch toll und interessant. weil alle dinge, die dort ausgestellt und verkauft wurden nachhaltig hergestellt wurden. wir kauften holzpostkarten und zwei vasen

ja und dann aß ich heute tatsächlich meinen allerersten veganen burger :-D

der stammt von vincent vegan und war grandios! es hat etwas gedauert, bis ich ihn bekam (der andrang war enorm!), aber das warten hat sich absolut gelohnt. ein mit liebe zubereiteter äußerst schmackhafter burger <3

das war natürlich nicht das einzige, was es heute zu essen gab. wir bereiteten uns spargel

mit einer wahnsinns sauce hollandaise - vegan. versteht sich.

so lecker. wirklich!

und zur feier des tages noch ein paar blümchen - selbst gepflückt im großen hamburger garten :-)

ich hoffe, ihr hattet eine ebenso schöne woche, wie ich und wünsche euch einen entspannten abend und einen guten start in die neue woche!

guten abend :-)

backkurs: sauerteig

heute habe ich brot gebacken. das allein ist ja nun für mich nicht weiter ungewöhnlich - das habe ich öfter schon mal gemacht ;-)

heute war ich allerdings zum backen im freilichtmuseum kiekeberg. und dort habe ich, mit weiteren sehr netten menschen, unter anleitung einer ebenso netten kursleiterin, brot in einer richtigen bäckerei gebacken.

als erstes mußte der ofen angeheizt werden. das passiert mit holz.

sobald das holz verbrannt ist, werden asche und glut rausgeschoben und der ofen einmal ausgewischt. das hat die bäckerin mit einem langen holzstiel und einem total schwarzen und nassen überdimensionalen lappen gemacht. der ofen hat nun ca. 400 grad. schön warm :-)

als nächstes haben wir den teig vorbereitet. er bestand aus sauerteig, roggenschrot und salz. dann mußte er ruhen (natürlich zugedeckt). wir kursteilnehmer gingen in der zwischenzeit einen kaffee trinken, kuchen essen und dabei ohne ende fachsimpeln :-D

als der teig fertig war (sprich lange genug geruht hatte), bekamen wir alle einen teil des kuchens des teiges

und konnten ihn noch mit diversen gewürzen oder körnern nach unserem eigenen geschmack pimpen

mein teigling bekam ein haferflockenkleid

nun mußten die brote noch einmal gehen. wir auch....

also gab es wieder kaffee. sowie einen regen austausch! was soll ich sagen - mädels eben. haben halt immer irgendwas zu bereden :-D

und dann ab in den ofen mit den broten

wir durften natürlich alle unser brot selber in den ofen schießen

nach ca. 45 minuten haben die brote den klopftest bestanden!

das war ein richtig tolles erlebnis mit einem echten profi brot zu backen. ich konnte fragen stellen, die mir schon lange unter den nägeln brannten. und vielleicht jetzt im nachhinein das ein oder andere besser machen. die teilnehmer waren super, wir hatten sehr viel spaß - vielen dank für diesen schönen und erlebnisreichen vormittag!!!

tja... und da ich vom brotbacken NIE genug bekommen kann, ging es zu hause gleich weiter...

lag aber einfach daran, daß ich gestern abend sauerteig angesetzt hatte. irgendwie hatte ich scheinbar nicht auf der pfanne, daß ich vom brotbackseminar auch ein brot mit nach hause bringen werde ;-)))

ein feines wochenende für euch!!!

herbstzeit - kastanienzeit

letztes jahr um diese jahreszeit ging ich das erste mal auf kastanien-jagd. seitdem waschen wir unsere sämtliche wäsche mit kastanien. und wir sind damit (nach wie vor!) sehr zufrieden. leider waren uns zum schluß die kastanien ausgegangen - ich hatte letztes jahr offenbar zu wenige gesammelt ;-)

seit ein paar tagen schon sah ich im vorbeifahren, daß "meine" kastanie bereits ordentlich früchte verliert. heute packte ich also die gelegenheit der regeneration beim schopfe und spazierte mit zwei baumwollbeuteln zur kastanie und sammelte fleißig:

fürs erste liegen nun knapp 10 kilo kastanien im keller zum trocknen. die tage werde ich erneut loszotteln und noch einmal die gleiche menge an kastanien sammeln. und das sollte dann hoffentlich vermutlich für das kommende jahr ausreichen :-D

deftiges frühstück

während ich heute keine lust hatte aufzustehen, wurde in der küche schon fleissig gewerkelt, denn unser holztisch hatte wieder mal eine grundreinigung nötig.

dazu sind folgende utensilien nötig:

schmutzradierer sind übrigens nicht wegdenkbar aus unserem haushalt. die bekommen wirklich alles sauber: edelstahlfächen, ceranfelder, nirosta spülen, fensterrahmen, kaffeebecher... die liste ließe sich endlos fortsetzen. man kommt komplett ohne putzmittel aus - ein echtes wundermittel!

radierschwamm (mit wasser) etwas anfeuchten, tisch gründlich reinigen

schmutzradierer - im wahrsten sinne :-)

dann mit olivenöl einreiben - tisch wie neu!

so eine schweißtreibende arbeit am morgen macht meinen omni natürlich hungrig. sehr hungrig!

die nacht war lang, der tag mittlerweile weit fortgeschritten - so gab es heute wieder deftiges auf die frühstücksbrote ;-)

hhhmmmmmm...

sooooo köstlich!

ein schönes langes und erholsames wochenende für euch!!!

wochenendausklang

bis auf den wettkampf heute (bei dem ich mit einem schnitt von 5:25 knapp eineinhalb minuten schneller war, als letzte woche - yeehaaa :-), haben wir das ganze wochenende geschlunzt. ok, bis auf bisschen shoppen. und bisschen haushalt. und bisschen kochen.... ansonsten: nur geschlunzt.

apropos kochen ;-) bei gourmande inspiriert haben wir heute pak choi mit kokosmilch zubereitet. boah, das war wirklich köstlich. wobei ich mich ja ursprünglich auf einer falschen fährte befand und mich auf mangold freute. na ja. manchmal bin ich ein wenig... durcheinander.

aber nun zurück zum pak choi! in unserer pfanne haben sich zu diesem auch noch möhren, lauch, zwiebeln und knoblauch gesellt.

eine gute mischung.

zutaten:

drei möhren
zwei zwiebeln
eine stange lauch
zwei zehen knoblauch
zwei bund (?) pak choi
1 dose kokosmilch
salz/pfeffer

zwiebeln in eine pfanne mit öl geben. möhren nach ca. 2 minuten hinzugeben. beides scharf anbraten. lauch zugeben. kurz mit anschmoren, dann mit kokosmilch ablöschen. die stängel vom pak choi hinzugeben. kurz köcheln lassen. ganz zum schluß das grün vom pak choi hinzu und nicht mehr kochen. fertig. mit reis und brat-räuchertofu servieren. lecker!

und dann möchte ich noch kurz meine neuesten errungenschaft mit euch teilen: et voila - meine beiden neuen BPA-freien metalltrinkflaschen von klean kanteen:

auf dem foto seht ihr eine. von beiden ;-)

die beschichtung im inneren meiner siggflaschen löste sich leider mit der zeit ein bisschen auf. und der inhalt der flaschen schmeckte leicht metallisch :-( dabei habe ich damals (vor einem jahr oder so), extra sigg flaschen gekauft, weil ich vom plastik weg wollte und weil ich von der qualität überzeugt war. nun mußte ich mich gestern doch eines besseren belehren lassen und aus diesem grunde wurden die beschichteten aluflaschen durch lebensmittelechte edelstahlflaschen ersetzt. ich glaube, das war eine sehr gute entscheidung (auch wenn die flaschen ein kleines vermögen kosten....)!

wer also trinkflaschen sucht, für sport und/oder outdooraktivitäten: ich bin mit den flaschen mehr als glücklich. denn sie sehen nicht nur gut aus :-)