wie alles begann

vegan – was bedeutet das eigentlich?

“Veganismus ist eine Einstellung, Lebensweise und Ernährungsweise, die eine Nutzung von Tieren und tierischen Produkten ablehnt”

das vorab als definition.

vegan – das bedeutete (für mich) im ersten step: kein fleisch, klar. des weiteren keine butter mehr aufs brot (lecker!), keine milch mehr im kaffee (lecker!), keine weichgekochten eier mehr zum frühstück (lecker!)

klang erst einmal nach einer riesen herausforderung… immerhin ist der mensch geprägt von gewohnheiten. davon mal ganz abgesehen, daß ich oben genannte lebensmittel ständig und vor allem immer (!) mit genuss (!) zu mir genommen habe.

nun wird man ja nicht von jetzt auf gleich vegan. man forscht und recherchiert. man setzt sich auseinander. und stellt fest: das geht ja gar nicht!

selbst wenn man ausschließlich tierische bio-lebensmittel verwendet – das, was wirklich hinter einem stück käse, einem glas milch oder einem frühstücksei steckt, davon will man im grunde nichts wissen. denn wenn man es wüßte, dann könnte man das stück käse, das glas milch und das frühstücksei nicht mehr ohne gleichzeitigem würgereflexe konsumieren!

es mag weltfremd und naiv klingen: aber das mit den millionen männlichen küken, die jedes jahr getötet werden – das wußte ich nicht! :-(

alternativen müssen also her. und das möglichst schnell!

und wieder bzw. weiter wird geforscht. und recherchiert. und sich auseinander gesetzt. und die vielfalt an alternativen überwältigt mich! und ich bin unendlich neugierig. und gespannt. auf jede einzelne alternative, die sich mir bietet.

am liebsten wäre ich sofort losgefahren. zum einkaufen. am liebsten hätte ich jedes rezept sofort nachgekocht!

jedoch halte ich auch nichts davon, lebensmittel wegzuschmeißen.

also begann ich langsam. und übergreifend. stellte meine ernährung nach und nach, aber innerhalb weniger tage um. und konsumiere nun komplett vegane lebensmittel.

die gängigsten: sojamilch und sojamargarine. und weizeneiweißprodukte ja eh schon eine ganze weile (als fleischersatz)

und nach knapp einer woche muss ich festellen: es tut überhaupt nicht weh! :-)