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gestern gab es den ersten grünkohl. den ersten grünkohl des jahres. und den ersten selbstgemachten "klassischen" grünkohl überhaupt. ob wir das noch mal machen, wissen wir nicht. wir haben festgestellt, daß wir nicht mehr ganz so gern so heftig deftig essen....

die zubereitung geht so:

erst den grünkohl (wir hatten ca. 1 kg frischen kohl) von den stengeln zupfen. die blätter gründlich waschen. danach die blätter für 2 minuten in kochendem wasser blanchieren. nach dem blanchieren den grühnkohl in kaltes wasser geben. dann den kohl grob hacken. zwei zwiebeln in schmalz (vegan!) anbraten, den grünkohl hinzugeben, 500ml gemüsebrühe hinzugeben und ca. 40 minuten kochen. mit senf, salz und pfeffer abschmecken. 15 minuten vor ende der garzeit habe ich noch vegane würstchen auf den kohl gelegt.

in zukunft werden wir uns vermutlich an die vielen anderen tausend grünkohlrezepte halten, die nicht "klassisch" heißen ;-) und das geht dann eher in diese richtung. hhhmmmm!


heute gab es erst einmal einen schönen spaziergang - der hatte bisschen was von einem trail :-)

auf dem rückweg habe ich mich wieder einmal aus dem auto rauswerfen lassen. und bin den rest des weges gelaufen. 10 kilometer. in etwas schnelleren 57:30 minuten. mein puls lag bei 161 im durchschnitt.

morgen laufe ich mit unserem lieblingsnachbarn. ich schätze, ich habe ihn mit meinem lauffieber angesteckt. er hat sich laufschuhe gekauft :-D


nach dem laufen habe ich gebacken.

streuselkuchen

rezept für eine kleine kuchenform (halbes rezept!)

boden:

100g mehl (halb weizen- halb vollkornmehl)
100g gemahlene mandeln
60g zucker
1 TL backpuler 
1 pck vanillezucker
1 prise salz
100g alsan (weich)    

streusel:

100g marzipan
65g alsan 
115g mehl (halb weizen- halb vollkornmehl)
75g zucker 
1 prise salz

für den teig alle zutaten in eine schüssel geben und mit knethaken vermischen. in eine gefettete kuchenform füllen und glatt drücken.

den backofen auf 200 grad vorheizen. den boden ca. 8-9 minuten bei 180 grad vorbacken (bei doppeltem rezept 10 minuten)

für die streusel die zutaten mit den händen zu streuseln verarbeiten. die streusel auf den teigboden geben. den kompletten kuchen 15 minuten bei 180 grad backen. nach 13 minuten ofen abstellen (bei doppeltem rezept ofen bis zum schluß anlassen)

mein neuer lieblingskuchen - so lecker!!!!

außerdem gab es brokkolie-couscous mit rote-beete-tzatziki a la gourmande :-)

das rezept für das couscous findet ihr hier. ganz wichtig: knoblauchsoße und sumak. ohne knoblauchsoße und sumak schmeckt es nur halb so gut!

guter abend noch :-)